Peningkatan Kemampuan Membuat Produk Kue dari Adonan Beragi Menggunakan Model Belajar Konstruktivisme pada Siswa Kelas XII Tata Boga SMK Negeri 3 Blitar Tahun 2016/2017

Abstract

Keterampilan membuat produk kue dari adonan beragi perlu diintegrasikan dengan berbagai model pembelajaran, khususnya konstruktivisme. Model ini berpengaruh pada kemampuan siswa agar dapat membangun sendiri kemampuan dengan berbagai uji coba pembuatan produk kue. Tujuan penelitian ini yaitu mendiskripsikan penerapan model pembelajaran konstruktivisme pada siswa  kelas XII Tata Boga SMK Negeri 3 Blitar dan mendiskripsikan  hasil  belajar  siswa  pada  kompetensi membuat produk kue Tata Boga dari adonan padat beragi  dengan  model  belajar konstruktivisme. Metode penelitian yang digunakan adalah Penelitian Tindakan Kelas (PTK) dengan 2 siklus. Hasil penelitian tindakan kelas siklus I yaitu  meningkat 10% , kemudian dilanjutkan siklus II yaitu membuat   peningkatan hasil belajar siswa  sebesar 14%.